Домашний сыр филадельфия

Мягкий нежный сыр Филадельфия очень любим многими. Его неповторимый вкус придает особенное очарование любому блюду. Наиболее известен этот сыр в одноименном виде роллов, которые являются излюбленным блюдом миллионов ценителей японской кухни. Однако этот вид сыра достаточно дорогостоящий и не всегда доступен широкому кругу покупателей. Но для настоящих гурманов нет преград, ведь это чудное лакомство можно приготовить самостоятельно из популярных продуктов.

Сыр Филадельфия в домашних условиях

Итак, для самостоятельного приготовления вкуснейшего сыра вам понадобится:

  • 1 л молока жирностью 3,2%
  • 0,5 л кефира
  • 1 куриное яйцо
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • Пара щепоток соли
  • 1 ч. л. сахара

Сыр Филадельфия в домашних условияхМолоко ставим на средний огонь и доводим до кипения, добавив за пару минут до готовности сахар и соль. Затем в кипяченое молоко вливаем кефир и держим на небольшом огне, помешивая, пока молоко не свернется. Затем откидываем получившуюся массу на марлю и даем стечь сыворотке. Можно немного помешивать массу, но ни в коем случае не отжимать. В это время миксером взбиваем яйцо и лимонный сок в густую пену. Далее постепенно добавляем творожистую массу, не переставая взбивать до однородной консистенции. Полученный сыр ставим в холодильник на 12 часов.

Нежный сыр Филадельфия готов. С ним ваши блюда приобретут новую изюминку, а любовь к готовке разгорится с новой силой.

Откомментировать